Fibre collagene - Anatomia

Il collagene è la proteina più importante dei vertebrati superiori, dove costituisce il 25-30% delle proteine totali.

 

E' formato da microfibrille, ognuna delle quali è costituita da un insieme di unità elementari o molecole di tropocollagene. A sua volta, ciascuna molecola di tropocollagene è formata da tre catene polipeptidiche, particolarmente ricche in glicina, prolina, idrolissina e idrossipolina.

Quest'ultima presente solo nel collagene.

 

Le fibre collagene sono straordinariamente resistenti alla trazione a fronte di un allungamento del tutto trascurabile. Sono note attualmente almeno 18 forme di collagene, indicate con numeri Romani.